Les restaurants à l’île Maurice
Qui n’aime pas manger franchement ? Alors, n’hésitez surtout pas à profiter des restaurants à l’île Maurice. Cet île est une destination de rêve pour les amateurs de gastronomie. En effet, elle offre une cuisine variée et raffinée, qui reflète son histoire et sa diversité culturelle. Influencée par les cuisines française, indienne, chinoise, et créole, la cuisine mauricienne nous fait découvrir des saveurs uniques, des couleurs chatoyantes et des arômes enivrants. Que vous soyez à la recherche d’un restaurant gastronomique, d’un restaurant typique ou d’un restaurant bon marché, vous trouverez forcément votre bonheur à l’île Maurice. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir les meilleurs restaurants à l’île Maurice. Si vous voulez trouver un bon restaurant à l’île Maurice, vous pouvez aller sur Tripadvisor1.
Quels sont les types de cuisine à l’île Maurice ?
L’île Maurice propose une cuisine variée et métissée, qui se décline en plusieurs types selon les influences culturelles. Voici quelques exemples de types de cuisine à l’île Maurice :
La cuisine créole : c’est la cuisine traditionnelle de l’île Maurice, qui se caractérise par l’utilisation de produits locaux comme le poisson, les fruits de mer, les légumes et les fruits tropicaux. Elle est aussi marquée par l’usage d’épices comme le curcuma, le cumin, le gingembre ou le piment. Parmi les spécialités créoles, on peut citer le rougail (un plat à base de tomates, d’oignons, d’ail et de piment), le vindaye (un plat à base de poisson frit macéré dans du vinaigre et des épices), le bouillon de crabe (une soupe à base de crabe et de poivre) ou encore la salade ourite (une salade à base de poulpe et de citron).
La cuisine indienne : c’est la cuisine apportée par les immigrants indiens au XIXe siècle, qui se distingue par l’utilisation de riz, de lentilles, de pois cassés et de pain plat. Elle est aussi réputée pour ses currys (des plats en sauce à base de viande, de poisson ou de légumes) et ses achards (des légumes marinés dans du vinaigre et des épices). Parmi les spécialités indiennes, on peut citer le briani (un plat à base de riz safrané cuit avec de la viande et des légumes), le dholl puri (une crêpe salée fourrée de pois cassés jaunes) ou encore le gâteau piment (une boulette frite et épicée).
La cuisine chinoise : c’est la cuisine apportée par les immigrants chinois au XIXe siècle, qui se caractérise par l’utilisation de nouilles, de raviolis, de sautés et de fritures. Elle est aussi connue pour ses sauces à base de soja, d’huître ou d’aigre-douce. Parmi les spécialités chinoises, on peut citer le mine frit (un plat de nouilles sautées aux légumes et aux œufs), le bol renversé (un plat composé de riz, de légumes, de viande et d’un œuf au plat), le paw (une brioche cuite à la vapeur farcie de viande) ou encore les boulettes (des bouchées cuites à la vapeur à base de viande, de poisson ou de légumes).
La cuisine française : c’est la cuisine héritée de la colonisation française au XVIIIe siècle, qui se caractérise par l’utilisation de produits nobles comme le foie gras, le fromage ou le vin. Elle est aussi marquée par l’usage de sauces comme la béchamel, la hollandaise ou la mayonnaise. Parmi les spécialités françaises, on peut citer la daube (un ragoût de viande mijotée dans du vin rouge), le gratin dauphinois (un plat à base de pommes de terre et de crème) ou encore le mille-feuille (un dessert à base de pâte feuilletée et de crème pâtissière).
Quels sont les restaurants à l’île Maurice que nous avons aimé ?
Il est difficile de faire un classement des meilleurs restaurants à l’île Maurice, tant il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Cependant, voici quelques exemples de restaurants qui ont su se démarquer par leur qualité, leur originalité ou leur ambiance :
?Creole Shack
Ce restaurant situé à Grand Baie propose une cuisine créole authentique, avec des spécialités comme le cari poulet (un plat à base de poulet, d’oignons, d’ail et de curcuma), le cari camarons (un plat à base de crevettes géantes, d’oignons, d’ail et de curcuma) ou le gâteau patate (un dessert à base de patate douce et de noix de coco). L’ambiance est chaleureuse et conviviale, avec une décoration typique.
?Rum Shed Bar & Grill
Ce restaurant situé à Bel Ombre propose une cuisine barbecue et grillades, avec des spécialités comme les ribs marinés au rhum, les brochettes de fruits de mer ou les burgers maison. L’ambiance est festive et décontractée, avec un décor inspiré des anciennes distilleries de rhum.
?Le Rougaille Créole
C’est un restaurant qui propose des plats typiques de la cuisine créole, comme le rougail, le cari ou le vindaye. Il est situé à Grand Baie, sur le Sunset Boulevard. Il a une bonne réputation et a reçu le prix Travellers’ Choice 2022 de Tripadvisor. Les clients apprécient l’ambiance, le service et la qualité des produits frais. ??Un soir alors qu’on ne s’y attendait pas, il y avait un chanteur, vraiment très bon qui donnait vraiment une touche exotique à la soirée, un excellent moment.
?Le China Palace
C’est un restaurant qui propose des plats de la cuisine chinoise et asiatique, comme le riz frit, les nouilles sautées ou les dim sum. Il est situé à Trou aux Biches, sur la Coastal Road. ??Nous on a vraiment beaucoup leur poulet croustillant ! Ce sont des morceaux de blanc de poulet marinés et panés. Enfin bref, tout est bon ! Par contre, ils sont un peu lent au niveau des commandes, nous avons déjà attendu 45 minutes.
?Coin Casse Croute
Coin Casse Croute – Propose une cuisine locale authentique, mettant en avant les saveurs créoles et mauriciennes. Ambiance décontractée. Ce restaurant est souvent pris d’assaut car il jouit d’une excellente réputation.
?Vanilla Nature Park
Le restaurant propose au menu le crocodile, mais je n’ai pas osé ?
Le restaurant du Vanilla Nature Park à l’île Maurice propose une expérience culinaire unique au cœur de la nature exotique. La cuisine créole est authentique, et met en valeur des produits locaux, dans un cadre pittoresque. La terrasse offre une vue panoramique sur la végétation luxuriante, nous avons beaucoup aimé. Un mélange parfait de saveurs, de détente et de beauté naturelle. ??Le restaurant propose au menu le crocodile, mais je n’ai pas osé ?
Conclusion
L’île Maurice est une destination idéale pour les gourmands et les gourmets, qui pourront profiter d’une cuisine variée et raffinée. Que vous soyez à la recherche d’un restaurant gastronomique, d’un restaurant typique ou d’un restaurant bon marché, vous trouverez forcément votre bonheur à l’île Maurice. N’hésitez pas à consulter les sites internet pertinents pour trouver le restaurant qui vous convient. Bon appétit !
